Fluffy Pancakes Recipe

Niciodata nu m-am dat in vant dupa dulciurile din comert, sunt mai mult de partea „saraturilor si acriturilor”, intotdeauna o sa poftesc la o portie de nachos cu sos de branza in loc de o ciocolata. Dar si cand poftesc la dulce, imi trebuie ceva copt, bun, pufos…ceva „cocatura” cum ii spun cu Ade:))). Ma atrag deserturile destul de simple, dar care iti fura ochii, de genul briose, pancakes, wafe, orice desert pe care se intrezaresc fructe de padure, tarte cu mere, nuci si tot felul de siropuri.

Asa ca, nu de putine ori, ma pun la bucatarit diverse deserturi, dinastea frumoase, care imi plac mie, si le fac exact pe gustul meu♥ Am ramas fidela acestei retete de pancakes, pe care v-o scriu astazi, dupa ce am incercat destul de multe, am vazut ce gust au si a doua zi, si asta mi se pare excelenta…si usoara:). Cele mai populare pe internet sunt asta si varianta care se face cu albusurile de ou batute separat si apoi incorporate. Am facut-o si pe aia o perioada, mi-am dat seama totusi ca nu-mi place asa tare pentru ca, atunci cand se racesc, au un miros puternic de ou, de albusuri, care pe mine una ma deranjeaza foarte tare ( de asta si refuz orice desert care contine bezea ).

INGREDIENTE:

◊ o cana si jumatate faina alba,

◊ un varf de cutit de sare,

◊ un varf lingurita praf de copt,

◊ un varf lingurita bicarbonat de sodiu,

◊ 2 plicuri zahar vanilinat ( eu am folosit in reteta asta zahar pudra cu aroma de vanilie, pentru ca am ramas fara ),

◊ 3 linguri zahar alb,

◊ 4 linguri unt topit,

2 oua,

◊ un lapte batut ( gasesti la 330gr, se pune tot ),

putin lapte pentru completare pana se ajunge la consistenta dorita.

MOD DE PREPARARE:

Inainte de orice, scoate ouale, laptele batut si laptele din frigider si topeste untul, pentru a fi toate la temperatura camerei, cat de cat. Intr-un bol amesteca toate ingredientele uscate, fa o gaura in mijlocul fainei, iar in alt bol, bate usor, nu mult, cele 2 oua, adauga laptele batut si untul. Toarna compozitia lichida in centrul fainii si amesteca, nu foarte mult si nu puternic, pentru ca nu mai ies pufoase. Mai trebuie sa adaugi lapte pana compozitia curge cum se vede ( aproximativ ), in poza. Sa nu fie nici foarte gros aluatul, dar nici ca la clatitele normale ( dupa ce o sa faci de vreo 2 ori, o sa iti dai seama exact cat mai trebuie sa completezi ). 

In tigaie pun foarte putin unt la inceput si apoi nu mai adaug, le coc in ce ramane de prima data. 

Cum va spuneam la inceput, imi place mult sa si arate bine deserturile pe care le mananc. De aceea modul in care le aranjez si decorez, e foarte important:D. Idei de toppinguri, ce folosesc eu: zahar pudra cu aroma de vanilie, Nutella, sirop de artar, fructe de padure ( afine, mure, zmeura, coacaze, capsuni, alte fructe nu folosesc ). 

TIPS:

◊ nu fac niciodata pancakes daca nu am ingredientele potrivite pentru reteta, adica vanilie ( foarte importante aromele ) sau unt de exemplu ( o sa citesti in unele retete ca il poti inlocui cu ulei, da, e adevarat, dar aroma untului e ceva de neegalat ),

◊ daca nu am ulei de artar…nu am pancakes:))),

◊ cand imi raman si pe a doua zi, imi place sa pun 2 bucati pe o farfurioara, pun putin unt deasupra si le bag cateva secunde la cuptorul cu microunde. Se topeste untul, il intind pe cea de deasupra, iar mai apoi torn din belsug sirop, sa se inmoaie foarte bine. Cred ca sunt mai bune si ca in prima zi♥

◊ daca ai norocul sa ai bunici la tara, de unde sa ai oua si lapte de casa, sau gasesti in piata, vor fi de 2 ori mai bune si mai pufoase,

◊ lasa intotdeauna aluatul sa se odihneasca putin, inainte de a le coace, si 10 minute ajuta mult.

 Sunt curioasa daca le incercati, sa-mi spuneti cum v-au iesit!

Love, A.

You May Also Like

Lasă un răspuns

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>