Briose cu Capsuni

Astazi va las aici reteta asta de briose cu capsuni cu promisiunea ca e unul din cele mai bune aluaturi de briose pe care il incercati: fraged, aromat, cu o crusta foarte fina. Iar umplutura, de umplutura nu va mai spun nimic, daca iubiti capsunii o sa va placa la nebunie combinatia.

INGREDIENTE BLAT:

  • 130 gr zahar
  • 110 gr unt
  • 180 gr faina
  • 120 ml lapte
  • 2 oua
  • sucul de la o portocala
  • coaja de portocala razuita
  • o lingurita vanilie
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare

INGREDIENTE UMPLUTURA CAPSUNI & GLAZURA:

  • 300 gr capsuni taiati cubulete
  • 2 lingurite de zahar
  • o lingurita amidon sau faina
  • o lingura suc de portocale
  • o smantana lichida 35% grasime
  • 2 linguri rase zahar pudra

METODA BLAT:

  • intr-un bol se amesteca faina, sarea si praful de copt
  • intr-un vas pentru mixer se mixeaza untul cu zaharul pana obtinem o compozitie cremoasa
  • peste unt se adauga sucul de portocala, coaja, vanilia, ouale si se mixeaza pana se omogenizeaza ( o sa vi se para ca s-a taiat, dar de fapt nu, e asa din cauza aciditatii sucului- vezi si in poza textura )
  • peste compozitia lichida se adauga treptat amestecul de faina si laptele ( o lingura faina, putin lapte si tot asa ), se mixeaza pe cea mai mica treapta, apoi cu o spatula se mai incorporeaza putin aluatul
  • se pune aluatul in tava cu forme si se coace timp de 20 de minute la 180 grade.

METODA UMPLUTURA SI FROSTING:

  • se amesteca amidonul sau faina cu sucul de portocale
  • se pun capsunii intr-o cratita pe foc impreuna cu zaharul si amidonul
  • se lasa sa fiarba pana se obtine un fel de gem, cum e in poza ( aprox 15 min )
  • pentru ornat se mixeaza o smantana lichida rece cu zaharul pudra pana se ingroasa ( puteti orna cu orice fel de frosting doriti ).

Se lasa briosele sa se raceasca o ora, iar apoi cu un cutit se scobesc la fel cum arata in poza ( capacul se mananca pentru ca e delicios 😀 ) si se umplu cu capsuni. La final se orneaza dupa dorinta fiecaruia:)

Sunt curioasa daca le incercati sa imi spuneti cum vi se par. Pentru cei care sarbatoriti in weekend Pastele, va doresc sarbatori calduroase si linistite!

You May Also Like

Lasă un răspuns

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>